直链淀粉测定仪集计算机技术、分光光度技术于一体的检测仪器，可用于玉米、大米、小麦等谷物的直链淀粉品质的快速在线检测，仪器灵敏度高、稳定性好、自动化程度高、检测速度较快、重复性好、性能价格比高。
测定仪基于Windows操作系统的控制软件，具有操作简单、界面直观、方便使用等特点，提高粮食部门和食品生产部门的检测水平与效率，控制粮食质量与成本，减少浪费的技术手段，计算机通过RS-232通讯端口与备有接口，实现数据的自动采集和传输，整个系统由直链淀粉测定仪系统软件控制。
通过直链淀粉测定仪，操作者可以发现与其他作物相比，直链淀粉含量是粮食感官品种以及后续加工选择评定的一大重要因素。在这几年来，我国对作物的安全情况和品质状况检测技术很重视，快速、准确地检测作物质量成为一个重要的研究课题。
直链淀粉越高，营养价值越多。但是，直链淀粉的含量也是受一些环境影响的。玉米直链淀粉含量与细胞生理成熟程度呈正比，随着细胞成熟，淀粉粒变大，直链淀粉含量随之增加；胚乳基部细胞淀粉合成晚，淀粉粒小，直链淀粉含量低。
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